1. EL PROBLEMA
El desconocimiento de los beneficios del brócoli, impide prevenir la enfermedad del cáncer.
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Hoy en día muchas personas que desconocen sobre el alto valor nutricional y medicinal del brócoli que radica principalmente en su alto contenido de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, ayudando a prevenir el cáncer que es una enfermedad que resulta del crecimiento sin control de células anormales que continúan creciendo dividiéndose sin control en nuestro organismo. En el Perú ocurren anualmente 42 mil nuevos casos de cáncer y fallecen aproximadamente 15 mil personas por esta enfermedad cada año, esto se debe a los malos hábitos de alimentación y al sedentarismo.
Cuando una persona desarrolla cáncer, algunos genes se desactivan y otros se activan". "Lo que el brócoli hace es activar genes que previenen el desarrollo de los diferentes tipos de cáncer y desactivar otros que ayudarían a su expansión, ya que el brócoli aporta a nuestro organismo gran variedad de vitaminas calcio, ácido fólico así como un amplia gama de minerales y antioxidantes que benefician de manera muy positiva el buen funcionamiento de nuestro organismo previniendo los diferentes tipos de cáncer como el colon, de mama, pulmón, el cuello uterino, etc.
1.2 FORMULACIÓN DE PROBLEMA
¿Los beneficios que posee el brócoli ayudaran a prevenir las enfermedades del cáncer?
1.3 SINTETIZACIÓN
¿Qué vitaminas y proteínas nos brinda el brócoli?
El brócoli es rico en antioxidantes y en elementos específicos que protegen contra el cáncer, ya que es una hortaliza rica en betacarotenos y vitamina C, antioxidantes nutricionales que han demostrado en numerosos estudios poseer una gran capacidad para prevenir el crecimiento de tumores malignos.
Además, tiene en su composición tres elementos con capacidad anticancerígena, como son: el indol (indol-3-carbinol), sulforafano y el fenilisotiocianato.
También el brócoli actúa como protector del benzopireno, que es un elemento muy cancerígeno que se origina en los procesos de combustión: escape de automóviles, los cigarrillos, estufas, etc.
El consumo diario del brócoli nos proporciona grandes ventajas en nuestra salud ya que es uno de los alimentos que más propiedades posee para defendernos del cáncer. Tiene un alto valor nutricional y medicinal que radica principalmente en su alto contenido de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, con solo 39 calorías por cada 100 gramos de producto fresco, con un 92% de agua.Esta verdura es muy rica en vitamina C y antioxidantes, que nos permiten estar sanos y retardar el proceso de envejecimiento. También es una de las verduras más ricas en provitamina A protegiéndonos de las cataratas. Esta sustancia se conserva al cocer el brócoli. Fuente excelente de folatos, vitamina muy interesante para las embarazadas, ya que evita malformaciones del sistema nervioso en el feto, y para los niños ya que las necesidades de esta vitamina aumenta con el crecimiento. Contiene fotoquímicos que nos protegen del cáncer de próstata, pulmón, mama, útero, hígado, estómago e intestino.
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 OBJETIVO GENERAL:
Determinar e informar los beneficios del brócoli que ayudaran en la prevención de los diferentes tipos de cáncer.
1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
v Informar sobre los beneficios que posee el brócoli.
v Informar a las personas sobre la prevención de los diferentes tipos de cáncer que presenta el brócoli.
v Recomendar al brócoli como un vegetal de primera necesidad.
HIPOTESIS
2.1 HIPOTESIS GENERAL
- Informando a las personas sobre los beneficios del brócoli ayudaré a prevenir los diferentes tipos de cáncer aumentando su consumo.
VARIABLES
3.1 Variable independiente: Informando a las personas sobre los beneficios del brócoli.
3.2 Variable dependiente: ayudaremos a prevenir los diferentes tipos de cáncer aumentando su consumo.
4.1 Marco teórico
Jean Carper asegura que el brócoli, perteneciente a la familia de las crucíferas es capaz de proteger al organismo frente a distintos cánceres, como pulmón, el colón de mama, cuello uterino, próstata, ya que descubrieron en el brócoli la existencia del sulforafano, que activa una proteína protectora que está inactiva en partes de las arterias vulnerables a los bloqueos.
Inicialmente, hiso estudios, la cual tomó ratones con cáncer de mama, inyectó diferentes concentraciones de sulforafano, El estudio mostró una disminución notable de células madre de cáncer después del tratamiento, Además, las células cancerosas de los ratones tratados fueron incapaces de generar nuevos tumores. Posteriormente, comprobó el sulforafano en cultivos celulares de cáncer de mama humano en el laboratorio, encontrando también disminuciones similares en las células madre del cáncer.
En un estudio ha sido confirmado en otras investigaciones efectuadas en distintos países del mundo. En Japón se experimentó con 40 personas infectadas con la bacteria H. pylori, de las cuales 20 comieron 100 gramos de brotes de brócoli durante dos meses y las otras 20 personas 100 gramos de col. Los brotes de brócoli y los brotes de col tienen químicos prácticamente iguales, la diferencia, es que, los brotes de col no contienen sulforafano mientas que el brócoli sí.
AL final de los dos meses los pacientes que consumieron los 100 gramos de brotes de brócoli por dos meses mostraron una significativa disminución de la bacteria H. Pylori que causa la gastritis, por otro lado los pacientes que consumieron col no mostraron ninguna mejoría.
El brócoli contiene un químico que elimina la bacteria que causa ulceras y la mayoría de casos cáncer estomacal informó un grupo de investigadores de la escuela de Medicina de la Universidad de JHONS HOPKINS.
Científicos australianos crearon una píldora de 150 mg que contiene la sustancia 13C, cuya función es estimular la enzima que elimina las toxinas del organismo que servirá para luchar contra el cáncer, debido a que se necesitan 300 gramos (el equivalente a tres raciones de brócoli al día) para reforzar las enzimas protectoras del cuerpo en su lucha contra el crecimiento de las células cancerosa
4.2 Marco conceptual
Contenido en el brócoli
EL brócoli contiene compuestos para la prevención de los diferentes tipos de cáncer de la prevención del cáncer.
El sulforafano del brécol
Es un compuesto que se encuentra abundantemente en el brócoli y se ha demostrado para combatir las células cancerosas primarias que promueven el crecimiento de la enfermedad en el cuerpo. Se ha descubierto que el sulforafano lucha de una enzima llamada histona de acetilasa (HDAC). Esto significa que a medida que combate la raíz del problema, se evitará una recaída del cáncer que a menudo es el caso de los tratamientos de quimioterapia.
Es un compuesto que se encuentra abundantemente en el brócoli y se ha demostrado para combatir las células cancerosas primarias que promueven el crecimiento de la enfermedad en el cuerpo. Se ha descubierto que el sulforafano lucha de una enzima llamada histona de acetilasa (HDAC). Esto significa que a medida que combate la raíz del problema, se evitará una recaída del cáncer que a menudo es el caso de los tratamientos de quimioterapia.
El indol-3-carbinol brócoli
Otro compuesto especial presente en el brócoli, el indol-3-carbinol ayuda a reducir los niveles de estrógeno, en el cuerpo que son responsables del cáncer de mama, especialmente en las mujeres. El Fito nutriente en el brócoli también ayuda a impedir el movimiento de las células cancerosas a otras partes del cuerpo, por lo tanto, restringir el crecimiento del cáncer.
Otro compuesto especial presente en el brócoli, el indol-3-carbinol ayuda a reducir los niveles de estrógeno, en el cuerpo que son responsables del cáncer de mama, especialmente en las mujeres. El Fito nutriente en el brócoli también ayuda a impedir el movimiento de las células cancerosas a otras partes del cuerpo, por lo tanto, restringir el crecimiento del cáncer.
EL BRÓCOLI ES RICO EN ÁCIDO FÓLICO Y BETA-CAROTENO
Los cuales ayudan a construir la inmunidad necesaria para combatir el cáncer. Evita todo tipo de cánceres relacionados con el intestino, de colon, próstata, mama, cuello uterino, vejiga, boca, brócoli, etc. No sólo ayuda a prevenir el desarrollo del cáncer en su cuerpo, sino que también ayuda a un paciente de cáncer para reducir los síntomas y curar por completo, incluso esta enfermedad que amenaza la vida.
El brócoli es una hortaliza formada por tallos carnosos y gruesos, donde la parte comestible está formada por un conjunto de yemas florales, la planta es recta, tiene de 60-90 cm de altura y termina en una masa de flores de color verde, Las flores son de color amarillo y tienen cuatro pétalos en forma de cruz, que mide en promedio de 3 a 4 cm.
El brócoli presenta grandes compuestos como:
LUTEINA
Las personas con tendencia a la degeneración macular, deberían tenerlo muy presente en su dieta ya que ayuda a mejorar la visión de las personas actuando como un filtro solar en el fondo del ojo, protegiendo los efectos dañinos del sol.
ACIDO FOLICO
Ya que una deficiencia de ácido fólico y hierro, durante las primeras semanas de gestación puede dar lugar a que el futuro bebé tenga defectos en el tubo neuronal, como la espina bífida.
CALCIO
Es muy beneficioso para la salud de los huesos, ya que posee una buena cantidad de calcio y vitamina k que son fundamentales para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.
ANTIOXIDANTE:
El brócoli favorece al buen estado de la piel y de las mucosas ya que contiene antioxidantes que tiene un efecto antienvejecimiento de la piel.
4.3 Marco histórico
. La historia comenzó a principios de 1980 cuando los resultados acumulados de muchos estudios sugirieron que las personas que comen muchas frutas y verduras son significativamente menos propensas a padecer cáncer. Una mirada de cerca a los datos señala a los carotenos como ingredientes activos en las frutas y en las verduras. Al parecer, un alto consumo de caroteno proveniente de alimentos podría disminuir considerablemente el riesgo de algunos tipos de cáncer, como cáncer de pulmón, vejiga, seno, esófago y estómago. Además de estos estudios de observación, la evidencia de las pruebas de laboratorio mostraron que los beta carotenos ayudaron a prevenir que las células sanas se volvieran cancerosas.
Los científicos se han interesado en los antioxidantes desde hace varias décadas cuando notaron que las personas que de manera regular consumen frutas, verdura y otros alimentos altos en antioxidantes tienen una incidencia menor de enfermedades como cáncer, cardiopatía, artritis, problemas de la vista relacionados con la edad, enfermedad de Alzheimer, mal de Parkinson y muchas otras condiciones. La especulación que comenzó a crecer es que quizás los antioxidantes pueden ser la clave para prevenir las enfermedades degenerativas y para desacelerar el proceso de envejecimiento. .
Algunos científicos de principios de la década de 1990 plantearon la posibilidad de que otros factores en las frutas y en las verduras además de los principales antioxidantes fueran responsables de sus efectos benéficos para la salud. O, como alternativa, que los ingredientes de los antioxidantes tenían que estar presentes en ciertas combinaciones o en el contexto de toda una comida. Sin embargo, de acuerdo a los estudios que mostraron cambios psicológicos positivos cuando se tomaron estos antioxidantes, muchos científicos permanecieron convencidos de que los suplementos de antioxidantes por sí solos debían ser útiles. Así que probaron esta teoría en un gran estudio doble ciego controlado con placebo, en el que inscribieron a decenas de miles de personas que tomaron los suplementos de antioxidantes por muchos años.
La posibilidad de que un suplemento simple y barato pudiera reducir los índices de cáncer emocionó a los investigadores y, en un periodo relativamente corto, se reunieron fondos para realizar varios estudios grandes a doble ciego y controlado con placebo. La mayoría de estos estudios inscribieron a personas en grupos de riesgo elevado como los fumadores, debido a que es más fácil ver resultados en un estudio cuando usted observa a personas que son más propensas a desarrollar la enfermedad que se está estudiando.
4.4 MARCO JURIDICO
Asociacion colombiana hematología y oncología pediátrica Ley 1388
Por el derecho a la vida de los niños con cáncer: Disminuir de manera significativa la tasa de mortalidad por cáncer en los niños y personas menores de 18 años, a través de la garantía de seguridad social en salud para detectar a tiempo el cáncer, donde no faltará materiales, recursos, buena infraestructura, tecnología avanzadas como equipos médicos, etc.
Instituto Nacional de enfermedades neoplásicas Ley n° 8892:
Establece la creación del instituto nacional del cáncer especializado en la prevención, detección, tratamiento y rehabilitación de personas en general afectadas por enfermedades tumorales. Su objetivo es brindar atención y calidad de vida al paciente
Ley de Derechos sobre la Salud y el Cáncer de la Mujer
La ley federal
La Ley de Derechos sobre la Salud y el Cáncer de la Mujer (Women's Health and Cancer Rights Act, WHCRA) ayuda a proteger a muchas mujeres con cáncer de seno que escogen someterse a una cirugía reconstructiva de sus senos después una mastectomía. Esta ley federal requiere que la mayoría de los planes médicos grupales que cubren las mastectomías también cubran la reconstrucción de los senos. Dicha ley fue decretada el 21 de octubre de 1998 y es supervisada por el Departamento del Trabajo y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU.
Medicamento para el cáncer de Cobertura de Seguro Ley N º 270
Aclara las normas para la cobertura de seguro para medicamentos contra el cáncer; proporciona el Secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos o el Comisionado de Seguros la facultad discrecional de definir compendios autorizados a utilizar como guía para la identificación de los medicamentos que requieren cobertura.
5.-TIPOS DE INVESTIGACIÓN:
La investigación que estoy realizando en primera base es concluyente ya que cuyo objetivo principal es facilitar la toma de decisiones al determinar, evaluar y seleccionar el mejor curso de acción ante este problema, luego como segunda parte se puede decir que es descriptiva ya que define la información basada en el brócoli , es explicativa, porque estoy tratando de explicar que beneficios, ventajas y propiedades poseen este producto para ayudar a prevenir y combatir cualquier tipo de cáncer y conexos a ellos, y por último la investigación de correlación ya que cuando las personas tengan conocimiento de la ayuda general que puede brindar esta hortaliza , crearan un efecto positivo a futuro.
5.1 Diseños de investigación
La investigación realizada es un diseño de investigación no experimental, ya que no eh tratado con grupos experimentales. Solo los he estado analizando en su ambiente natural.
5.2 Métodos de investigación
La investigación que eh realizado puedo decir que es un método de investigación deductivo, porque se va explicando desde lo general hasta llegar a estudiar cada una de sus partes.
5.3 Técnicas de investigación
La primera técnica fue la observación, ya que pude observar personas, el comportamiento de estos consumidores, hechos, casos, acciones, situaciones, con el fin de obtener determinada información que fue necesario para mi trabajo de investigación
La segunda técnica fue la encuesta, ya que realizé preguntas a las personas sobre algunos conocimientos que tenían del brócoli, y de esta manera pude adquirir información y opiniones diversas.
La tercera fue la entrevista ya que realizé un diálogo con personas, con el objetivo de obtener una opinión directa sobre los conocimientos que tenían del brócoli y su prevención contra el cáncer.
5.4 Instrumentos de investigación
El instrumento que utilizé para mi trabajo de investigación fue la grabación ya que al momento de entrevistar a las personas, lo pude grabar para un mejor sustento de mi trabajo.
Conclusiones
Puedo concluir este trabajo monográfico con la plena satisfacción de que les va a servir muchísimo, y de esta manera contribuir con la cultura que hoy en día se está perdiendo.
Este proyecto nos ayuda a tener un mejor panorama en cuanto a este producto que al pasar los tiempos se ah ido dejando de lado por la poca información que las personas tienen acerca de ella.
Lo que quiero lograr con este trabajo monográfico es que sepamos realmente todos los beneficios que tiene el brócoli, y que las empresas se interesen en producir este producto en el Perú, ya que no es un producto estrella de exportación en nuestro país bandera, es por ello que en mí despertó este interés por informales lo cuan beneficioso es este producto y estoy convencida que a través de esta monografía todas aquellas personas interesadas saciarán sus dudas y aprenderán muchísimo al igual que yo y de esta manera podrán prevenir muchas enfermedades como el cáncer, que es muy común hoy en día, y que miles de personas mueren a causa de esta enfermedad , por ello debemos combatirlo llevando una vida sana, con calidad de alimentos, consumiendo este vegetal que nos proporcionan grandes beneficios para nuestra salud.
Recomendaciones
No es nada raro leer o escuchar noticias sobre fórmulas extraordinarias, combinaciones mágicas de alimentos, píldoras concentradas de nutrientes, sustancias naturales o superalimento que previenen -e incluso curan- el cáncer. Pero estas ideas tan prometedoras (y, en general, tan caras) son ineficaces y no siempre seguras. La evidencia científica más actual sobre los patrones de alimentación y actividad física y el riesgo de cáncer está recogida en las guías de Sociedad Americana de Cáncer, que destacaron que el consumo del brócoli es esencial para prevenir la enfermedad del cáncer. Por ello es necesario consumir esta verdura tan saludable para nuestra salir
El estilo de vida, en su forma más global, y los hábitos de alimentación y actividad física en concreto son la clave. Lo positivo es que, por difícil que parezca, está en nuestras manos cambiarlos.
Para su mejor consumo y preparación el brócoli deber ser color verde, no debe presentar mancha o mohos, si esta amarillo no se debe usar.
Se recomienda cocinar en microondas o al vapor de tal forma que su exposición al calor sea mínima para así maximizar su potencial y ayudar a conservar la mayor cantidad de nutrientes; ya cocinado debe tener color verde brillante, y se puede exprimir jugo de limón sobre el brócoli para añadir sabor.
No es recomendable para bebés ya que este tiende a formar gases intestinales, ocasionando dolor estomacal. Sin embargo los niños en edad preescolar y en adelante ya lo pueden consumir. Una taza de brócoli tiene más de la mitad de vit. A que ellos necesitan y más de la cantidad de vitamina C
En los adultos mayores se recomienda consumir cocidos para facilitar la digestión. Una taza de brócoli contiene 1/3 de la vitamina A que ellos necesitan y más de lo requerido en vitamina C.
Se recomienda cocinar en microondas o al vapor de tal forma que su exposición al calor sea mínima para así maximizar su potencial y ayudar a conservar la mayor cantidad de nutrientes; ya cocinado debe tener color verde brillante, y se puede exprimir jugo de limón sobre el brócoli para añadir sabor.
No es recomendable para bebés ya que este tiende a formar gases intestinales, ocasionando dolor estomacal. Sin embargo los niños en edad preescolar y en adelante ya lo pueden consumir. Una taza de brócoli tiene más de la mitad de vit. A que ellos necesitan y más de la cantidad de vitamina C
En los adultos mayores se recomienda consumir cocidos para facilitar la digestión. Una taza de brócoli contiene 1/3 de la vitamina A que ellos necesitan y más de lo requerido en vitamina C.
LINCOGRAFIA
Ø Censo Económico de Canadá, bases de datos estadísticas, 2003. www.statcan.ca
Ø Economic Research Service, USDA. Estados Unidos. www.ers.usda.gov
Ø FAO, bases de datos estadísticas, 2003. www.fao.org
Ø Ross RK, London SJ, Yuan JM, Chung FL: Isothiocyanates, glutathione S-transferase M1 and T1 polymorfisms, and lung cancer risk: A Prospective study of men in Shangai, China. 2000. 356:724-729.INEGI, bases de datos estadísticas, 2003. www.ingei.gob.mx
Ø International Trade Centre, UNCTAD / WTO. http:77193.194.138.121/tradstat/welcome.htm
Ø Naciones Unidas, bases de datos estadísticas, www.unstats.un.org
Ø National Agricultural Statistics Service, USDA. Estados Unidos. www.usda.gov/nass/
Ø SAGARPA, bases de datos estadísticas, 2002. www.sagarpa.gob.mx
Ø Secretaría de Economía, bases de datos estadísticos 2003. www.sce.gob.mx
Ø U.S. Department of Commerce: Bureau of the Census; International Trade Administración (ITA). www.ita.doc.gov
Ø www.altavista.com
ANEXOS
MATRIZ DE CONSISTENCIA
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PROBLEMA
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OBJETIVOS
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HIPOTESIS
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TIPOS DE INVESTIGACION
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EL DESCONOCIMIENTO
DE LOS BENEFICIOS
DEL BROCOLI, IMPIDE PREVENIR LAS EMFERMEDAD DEL CANCER
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GENERAL
|
GENERAL
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Concluyente, explicativa, descriptiva y correlación.
| ||
Determinar e informar los beneficios del brócoli que ayudarán en la prevención de los diferentes tipos de cáncer
|
Informando a las personas sobre los beneficios del brócoli ayudaré a prevenir los diferentes tipos de cáncer aumentando su consumo
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DISEÑO DE INVESTIGACION
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No experimental
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ESPECIFICO
|
ESPECIFICO
|
VARIABLES
V.ind: Informando a las personas sobre los beneficios del brócoli
V.dep: ayudaremos a prevenir los diferentes tipos de cáncer aumentando su consumo
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Informar sobre los beneficios que posee el brócoli.
- Informar a las personas sobre la prevención de los diferentes tipos de cáncer que presenta el brócoli
-Recomendar al brócoli como un vegetal de primera necesidad.
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Comiendo 3 raciones de brócoli al día vamos a prevenir diferentes tipos de cáncer aumentando de esta manera su consumo.
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METODOS E INSTRUMENTOS
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SE HA USADO EL METODO DESCRIPTIVO LA ENCUESTA Y ENTREVISTA.
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ENTREVISTA
DATOS PERSONALES
ü NOMBRES Y APELLIDOS: ………………………………………………………………….
ü EDAD: ……………. SEXO: …………………………..
ü PROFESION/ OCUPACION: ……………………………………………………………….
INTRODUCCION
Esta entrevista es realizada Por alumnos de la Universidad San Juan Bautista de la Facultad de Administración de Negocios del VI Ciclo; con el objetivo de para poder obtener información acerca de la Influencia que tiene EL BROCOLI en la población en beneficio y prevención de las Enfermedades Cancerígenas.
PREGUNTAS
1) ¿Crees Ud. que el BROCOLI Influye en la prevención de Enfermedades Cancerígenas? ¿Por qué?
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2) ¿Consume el BROCOLI? ¿Por qué?
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3) ¿Cuántas veces por semana consume el BROCOLI?
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4) ¿En qué comidas o de qué manera consume el BROCOLI?
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5) ¿Sabe Ud. sobre los beneficios que le otorga el BROCOLI? ¿Cuáles son? ¿Tiene alguna Idea para que sea bueno Consumirlo?
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…………………………………………………………………………………
ENCUESTA
Sexo F ( ) M ( ) Edad ( )
1) 
¿Consume Ud. el BROCOLI?
¿Consume Ud. el BROCOLI?
SI NO
2) 
¿Tiene Ud. conocimientos sobre los beneficios del BROCOLI?
¿Tiene Ud. conocimientos sobre los beneficios del BROCOLI?
SI NO
3) ¿Tiene Ud. conocimientos acerca de la enfermedad del Cáncer?
| |
SI NO
4) ¿Conoce sobre las variedades de las Enfermedades Cancerígenas?
SI NO
5) ¿Sabia Ud. que el BROCOLI ayuda a prevenir las enfermedades del cáncer?
¿Sabia Ud. que el BROCOLI ayuda a prevenir las enfermedades del cáncer? |
SI NO
6) 
¿Utilizaría Ud. el BROCOLI para contrarrestar el Cáncer?
¿Utilizaría Ud. el BROCOLI para contrarrestar el Cáncer?
SI NO
7) 
¿Es de fácil acceso para Ud. consumir el BROCOLI?
¿Es de fácil acceso para Ud. consumir el BROCOLI?
SI NO
8) 
¿Crees que sería favorable para su salud consumir el BROCOL?
¿Crees que sería favorable para su salud consumir el BROCOL?
SI NO
ESTRATEGIAS SUGERIDAS PARA EL DESARROLLO DEL MERCADO DE BRÓCOLI
APERTURA DE MERCADOS
§ Campañas promocionales de beneficio en consumo
§ Desarrollar mercados: no podemos producir antes de tener el mercado.
§ El precio como primer factor para poder incrementar la participación de Perú en el mercado. Esto obliga a las empresas a trabajar con el costo unitario del producto.
§ Buscar nuevos mercados: participar oportunamente y a bajos costos con nuevas mezclas y mejor promoción de los productos.
§ Desarrollo de la calidad requerida por el cliente y difusión de la misma.
§ Promoción del producto con consumidor final.
§ Analizar los segmentos de mercados, por grupo étnico y de ingreso.
§ Identificar clientes potenciales.
§ Búsqueda de los mejores precios de mercado.
§ Cubrir las necesidades de los clientes.
§ Establecer valores agregados de los productos.
§ Seguridad en los pagos por parte de los compradores.
ü FALTA DE TECNOLOGÍA
§ Invertir en atender los problemas específicos que enfrenta la producción e industrialización del producto.
§ Conformar bufetes de transferencia de tecnología especializados en este producto.
§ Desarrollar organismos especializados en proyectos productivos.
§ Identificar la problemática, generar y transferir resultados de investigación que atienda dicha problemática.
§ Mejorar la comunicación entre el productor, el extensionista y el investigador.
§ Falta tecnología. Las compañías procesadoras y productores no quieren invertir en investigación.
§ Bloqueos mínimos de producción: en campo, en post cosecha, en transporte y en distribución
ü ALTO COSTO DE PRODUCCIÓN
§ Mediante el desarrollo de un buen programa de capacitación se puede lograr bajar el costo de producción.
§ Alto costo de producción debido a la falta de tecnología y su transferencia.
§ Desarrollar programas de manejo logístico y tecnológico que permitan hacer más eficiente la utilización de los insumos.
§ Compras consolidadas para tratar de disminuir los precios.
§ Establecer un programa anual que permita tener bajo control los costos: costo directo, operativo y administrativo, de tal forma que pueda adecuarse para un máximo de hectáreas.
§ Invertir en investigación básica aplicada.
§ Créditos suficientes y a costo adecuado. Reforzar el sistema jurídico para su recuperación.
ü FALTA DE CAPACITACIÓN A PRODUCTORES
§ Cursos de capacitación en la acción.
§ Capacitación: primero bajar la rotación de personal para hacer un programa de capacitación permanente.
§ Promover la organización de productores que faciliten la capacitación y la hagan menos costosa.
§ Educación
§ Que la capacitación sea una necesidad
§ Capacitación bajo un esquema de módulos en una comunidad.
§ Realizar un diagnóstico para determinar las necesidades de los productores.
§ Estructurar los programas de capacitación con base en el diagnóstico.
§ Ejecutar los programas de capacitación en tiempo y forma.
§ Evaluar los resultados de la capacitación de productores.
§ Desarrollar el extensionismo desde la academia e instituciones.
ü CONTRARRESTAR EL EFECTO DE LA GLOBALIZACIÓN
§ Globalización, dimisnuír el uso de mano de obra. Sube el costo de la tecnología.
§ Contrarrestar efecto de globalización. Hacer alianza en programas de especialización para disminuir el costo, aumentar la calidad y la oportunidad en un mercado específico
ü FORTALECER ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN DE PRODUCTOS
§ Publicidad que se cumplan normas internacionales de calidad y sanidad
ü PUBLICIDAD DE LAS BONDADES DE LOS VEGETALES.
§ Participación en foros y ferias y otros.
§ Fortalecer convenios de colaboración con organismos especializados en la promoción
§ Demostrar en forma práctica diferentes alternativas de producción que permitan obtener producto a menor cos
Al parecer la dieta de brócoli persuade al cuerpo de que produzca una proteína llamada thioredoxin, que protege contra el daño de las células del corazón.
El brócoli contiene sulforaphane, que es un compuesto considerada particularmente efectiva para prevenir diferentes tipos de cáncer, como el colon, la mama, cuello uterino, al estómago, etc.
Sin embargo, el brócoli cocinado al vapor parece ser mucho más poderoso que el que se deja hervir.
“Si el brócoli se deja recocer pierde demasiado de su efecto protector”, dijo el profesor Dipak Das, director de la investigación.
Los investigadores estudian ahora si el vegetal y otros de su familia -como el repollo y la col de Bruselas, pueden también ayudar a combatir otras enfermedades.
El brócoli contiene sulforaphane, que es un compuesto considerada particularmente efectiva para prevenir diferentes tipos de cáncer, como el colon, la mama, cuello uterino, al estómago, etc.
Sin embargo, el brócoli cocinado al vapor parece ser mucho más poderoso que el que se deja hervir.
“Si el brócoli se deja recocer pierde demasiado de su efecto protector”, dijo el profesor Dipak Das, director de la investigación.
Los investigadores estudian ahora si el vegetal y otros de su familia -como el repollo y la col de Bruselas, pueden también ayudar a combatir otras enfermedades.
